Street food, élémént du patrimoine thaïlandais

Le visiteur qui pose le pied sur le sol thaïlandais pour la première fois, est assailli par les odeurs. Parfums d’une cuisine aux mille saveurs, mêlés aux effluves de gas-oil sous une chaleur étouffante à Bangkok. Parfums moins agressifs dans tout le pays, sur les marchés de nuit ou dans les petites échoppes installées le … Lire la suite Street food, élémént du patrimoine thaïlandais

Massaman curry : délice de la cuisine thaïlandaise

Origine Le massaman est un curry thaï doux (enfin, tout dépend de la personne qui le cuisine) qui doit sa renommée aux écrivains du 19è siècle et dont la première recette publiée « Poulet au curry massaman avec jus d’orange amer » a été écrite par Lady Plean Passakornrawong en 1889. Des avis divergents.. Selon le chef australien, expert … Lire la suite Massaman curry : délice de la cuisine thaïlandaise

Cérémonie des funérailles royales en Thaïlande

Hier, 26 octobre, la crémation de SM le Roi Bhumibol Adulyadej, décédé le 13 octobre 2016 après soixante-dix ans de règne, a donné lieu à une cérémonie qui restera dans les mémoires comme la cérémonie du siècle. Grandiose, elle était à l’image de la vénération que les Thaïlandais portaient à leur défunt roi. Le parfum … Lire la suite Cérémonie des funérailles royales en Thaïlande

Massage thaïlandais

Vous l’aurez remarqué, surtout si vous êtes un homme. Lorsque vous prononcez les mots magiques « massage thaïlandais », une petite lueur égrillarde s’allume dans l’oeil de votre interlocuteur qui, lui, n’a jamais eu la chance de mettre un pied en Thaïlande. Remballons les clichés: le massage thaïlandais n’a rien d’érotique! Origine Le massage thaïlandais tel qu’il se pratique encore … Lire la suite Massage thaïlandais

La Thaïlande s’invite à Lausanne

Quel rapport entre la Thaïlande et Lausanne, belle ville paisible au bord du lac Léman que mes compatriotes franc-comtois appellent lac de Genève comme ils appellent lac de Malbuisson le lac Saint-Point situé de ce côté-ci de la frontière? Pourquoi ils s’obstinent à débaptiser les lacs pour leur donner le nom d’une ville reste un … Lire la suite La Thaïlande s’invite à Lausanne

Lorsque l’enfant paraît en Thaïlande

Dans le dernier numéro du magazine Gavroche, j’ai lu un article très intéressant qui met en parallèle le comportement des bébés thaïlandais et celui des bébés français. Les pédiatres constatent généralement que lors de la visite du neuvième mois, les petis Thaïlandais ne pleurent pas, contrairement aux petits Français. Notre réputation de « râleurs » ne serait … Lire la suite Lorsque l’enfant paraît en Thaïlande

Recette du Riz Frit Thaïlandais, Khao Pat (ข้าวผัด)

Le riz frit ou khao pat (prononcer krao patte), est un plat tout simple et délicieux, c’est certainement le plat le plus commun dans les restaurants en Thaïlande. Dans cette recette de riz frit thaïlandais, je mets des ingrédients de base, mais le riz frit est une recette fourre-tout, vous pouvez y mettre les légumes et l’accompagnement que vous … Lire la suite Recette du Riz Frit Thaïlandais, Khao Pat (ข้าวผัด)