Etre une personne de qualité en Thaïlande

En 1912 paraissait un petit manuel de savoir-vivre inspiré des règles monastiques et des textes philosophiques bouddhistes appelé « La personne de qualité » (Sombat Phou Di).  Son auteur, son Altesse Pia Malakul (1867 – 1916), fut ministre de l’Éducation sous le règne de Rama VI. L’étude de son fascicule a été obligatoire dans les écoles du … Lire la suite Etre une personne de qualité en Thaïlande

Chatchai Klanklong, la nouvelle étoile du Michelin

Un an après Jay Fai, célèbre pour son omelette au crabe qui lui a valu une étoile dans le guide Michelin, la Thaïlande est à nouveau récompensée. Si Jay Fai officie à Bangkok dans un restaurant de street-food, c’est à Altkirch, en Alsace, qu’œuvre le jeune chef Chatchai Klanklong. De la Thaïlande à la France … Lire la suite Chatchai Klanklong, la nouvelle étoile du Michelin

Agriculture en Thaïlande

Les terres agricoles représentent 43% du territoire thaïlandais contre 37% pour la France. En cherchant des renseignements sur internet, j’ai noté des divergences parfois importantes. Je me suis donc basée sur les chiffres du site https://agriculture.gouv.fr qui recense les données mondiales. Les principales cultures de Thaïlande sont respectivement : le sucre, les céréales et le … Lire la suite Agriculture en Thaïlande

Doi Inthanon, province de Chian Mai

Situé à environ soixante kilomètres au sud-ouest de Chiang Mai, le Doi Inthanon qui culmine à 2565 mètres d’altitude est le plus haut sommet de Thaïlande. Il représente une étape incontournable pour tout voyageur qui se rend à Chiang Mai. Cerise sur le gâteau, la fraîcheur de ses cimes est bienfaisante et permet d’oublier la … Lire la suite Doi Inthanon, province de Chian Mai

Thaïlande : la ferme-auberge écologique qui réinvente le tourisme

La Thaïlande est une destination très prisée par des millions de visiteurs chaque année. La beauté de ses paysages, l’accueil de ses habitants, la cuisine savoureuse et le coût de la vie sont autant de raisons de choisir cette destination. Mais la médaille a son revers et, face au tourisme de masse, une autre façon … Lire la suite Thaïlande : la ferme-auberge écologique qui réinvente le tourisme

Mangoustan, roi des fruits, fruit des rois

Les Thaïlandais considèrent le mangoustan (mang-kout, มังคุด) comme le roi des fruits, à l’égal du durian. Il est d’ailleurs souvent appelé « fruit des dieux ». Son goût subtil ne manque pas de séduire les visiteurs étrangers. La reine Victoria en raffolait tant qu’elle promit d’élever au rang de chevalier quiconque lui en rapporterait de façon régulière. En … Lire la suite Mangoustan, roi des fruits, fruit des rois

Le bouddhisme en Thaïlande

Le bouddhisme est pratiqué par 95% de la population thaïlandaise, au point d’être  religion d’état. Trois courants prédominent: 1) le bouddhisme Theravâda s’en tient à l’application stricte des premiers enseignements de Bouddha et aux règles de la vie monastique. 2) le Mahâ Yâna insiste sur l’idée que l’Eveil est atteint après un cheminement fondé sur … Lire la suite Le bouddhisme en Thaïlande